Curiosidades – Amendoim
Seja no pé de moleque, na paçoca, na canjica doce, em bolos e em várias outras preparações, o amendoim não pode faltar nas festas juninas. Há ainda quem nem espera as festas juninas para aproveitar os vários benefícios desse grão que apresenta quantidades elevadas de vitamina E – um antioxidante que previne câncer, diabetes e doenças autoimunes.
Mas o amendoim engorda?
O amendoim é muito calórico, em torno de 500 kcal estão presentes em 1 xícara de amendoim. Portanto, se consumido em grande quantidade você engordará sim. Mas, ele pode ser um aliado à sua dieta, como por exemplo, quando consumido em pequenas quantidades (30g), em lanche intermediário. Neste caso você terá mais saciedade em uma quantidade moderada de calorias.
Mas e a intoxicação alimentar, o amendoim pode causar?
Existe o risco de intoxicação alimentar quando no amendoim estiver presente aflatoxina, que é uma substância cancerígena. Portanto, dê preferência pelo consumo de amendoins embalados que tenham controle de qualidade. Certifique-se que na embalagem contenha o selo Abicab, assim você estará garantindo boa procedência.
Autora: Profa. Bruna de Souza Nascimento – DCA/UFLA