Ala IV
- Química e Conservação de Alimentos
- DCA 22 – Processamento de Pescados
- DCA 14 – Análise de Carnes e Derivados
- DCA 16 – Refrigeração de Alimentos
- DCA 24 – Desenvolvimento de Novos Produtos
- Simulação de Processos
- DCA 15 – Bioquímica de Alimentos e Bioengenharia (Aulas Práticas)
- Bioquímica de Alimentos e Bioengenharia – Pesquisa
- DCA 17 – Operações Unitárias
- DCA 18 – Informática
- DCA 23 – Análises Avançadas
- DCA 25 e 26 – Embalagens
