Embalagem antimicrobiana para muçarela
Uma embalagem comestível para queijo muçarela vem sido desenvolvida no Departamento de Ciência dos Alimentos da UFLA. O objetivo é aumentar a durabilidade do queijo, reduzindo o teor de sal e de conservantes.
Uma embalagem comestível para queijo muçarela vem sido desenvolvida no Departamento de Ciência dos Alimentos da UFLA. O objetivo é aumentar a durabilidade do queijo, reduzindo o teor de sal e de conservantes.