A UFLA é referência e centro de excelência em ensino, pesquisa e extensão em qualidade do café. Nesse sentido, no ano de 2014, foi fundado o Núcleo de Estudos em Qualidade, Industrialização e Consumo de Café – QiCafé, do Departamento de Ciência dos Alimentos, buscando a integração dos conhecimentos das áreas de qualidade, industrialização e consumo do café, com o intuito de valorizar, promover e executar atividades que atendam as demandas científicas, sociais e de mercado nessa área.
Com participação em feiras, exposições e eventos relacionados à cadeia produtiva do café, o núcleo difunde conhecimento gerais e suas pesquisas para o público sobre qualidade, industrialização e consumo de café. Além disso, o núcleo participa ativamente de concursos de qualidade no âmbito regional e nacional. Também capacita seus membros e externos com palestras, treinamentos e minicursos em sua área de atuação.
