NEPC
Quem somos: O Núcleo de Estudos de Pós Colheita de Frutas e Hortaliças (NEPC), foi criado em fevereiro de 2017, sendo um dos núcleos pioneiros em pós-colheita na Universidade Federal de Lavras. Tem como principal objetivo promover o intercâmbio e a atualização de conhecimentos entre estudantes de graduação, pós-graduação e profissionais da área.
Nossa missão: Contribuir para a expansão dos estudos teóricos e práticos sobre a pós-colheita de frutas e hortaliças. Visando o desenvolvimento profissional dos membros, a produção e difusão de informações na comunidade acadêmica, bem como, na sociedade em si. Por meio de atividades, como: realização de cursos e palestras, discussões de cunho científico, apresentação de seminários, desenvolvimento de projetos científicos e de extensão.
Linhas de pesquisa:
- Fisiologia e tecnologia pós-colheita
- Processamento mínimo de frutas e hortaliças
- Caracterização e agregação de valor a frutos do cerrado
- Compostos bioativos em alimentos
- Maturação fenólica de vinhos, fermentação de vinhos e elaboração de licores
- Compostos de parede celular e enzimas pécticas
