Departamento de Ciência dos Alimentos

José Luís Contado

Titulação:

• Biomédico (Ciências Biológicas – Modalidade Médica) (UNIARARAS/1986)
• Mestre em Microbiologia Agrícola (ESALQ-USP/1990)
• Doutor em Ciência de Alimentos (UNICAMP/1998)
• Pós-Doutorado (Wageningen University/2010)

Áreas de Atuação:

• Bioquímica dos Alimentos
• Química dos Alimentos
• Enzimologia
• Controle de Qualidade e Processamento de Produtos de Origem Animal

  http://lattes.cnpq.br/1935251413226370