Departamento de Ciência dos Alimentos

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Titulação:

• Engenheiro químico – UFMG – 1992
• Mestre em Eng. de alimentos – UNICAMP – 1996
• Doutor em Eng. de alimentos – UNICAMP – 2003

Áreas de Atuação:

• Engenharia de Bioprocessos
• Fermentações industriais
• Planejamento de experimentos e otimização de processos;
• Purificação de substâncias produzidas por fermentação por Extração líquido-líquido.

  http://lattes.cnpq.br/3235253236012070